在寒冷的冬天，手握一杯奶茶，不僅能滿足味蕾，還能收獲一份甜蜜的溫暖。不過，奶茶雖好喝，也要謹(jǐn)慎飲用，要謹(jǐn)防甜蜜背后隱藏的健康危機(jī)。前不久，“20歲女孩每天4杯奶茶導(dǎo)致糖尿病差點截肢”的新聞沖上社交媒體熱搜。對此，記者采訪了淮安市第一人民醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任、副主任醫(yī)師石敏，她介紹：“不僅冬天有因喝多了奶茶成為糖尿病的患者，一年四季這樣的病例都不在少數(shù)�！笔�敏曾接診過一名年輕患者，因長期飲用奶茶，工作中突然昏倒，送醫(yī)后被診斷為糖尿病酮癥酸中毒，經(jīng)緊急搶救方轉(zhuǎn)危為安。

奶茶為何成為“甜蜜殺手”？

有檢測數(shù)據(jù)顯示，一杯500毫升的全糖奶茶，含糖量超過50克，相當(dāng)于十幾塊方糖，遠(yuǎn)超《中國居民膳食指南》推薦的成人每日添加糖攝入上限。石敏介紹，奶茶最大的潛在風(fēng)險在于有大量的糖分，長期過量攝入會使血液中葡萄糖濃度持續(xù)升高，迫使身體長期超負(fù)荷分泌胰島素，導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生，而糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病一種急性且危險的并發(fā)癥。

此外，奶茶中常添加的植脂末（奶精）含有氫化植物油，其在加工過程中可能產(chǎn)生反式脂肪酸。石敏指出，反式脂肪酸是健康的“頭號殺手”之一，會干擾細(xì)胞功能、誘發(fā)慢性炎癥，并削弱胰島素信號傳導(dǎo)效率。她用一個生動的比喻解釋道：“胰島素像鑰匙，葡萄糖需借助胰島素進(jìn)入細(xì)胞，而反式脂肪酸如同灌入鎖眼的膠水，使鑰匙難以開鎖，形成了‘胰島素抵抗’�！逼浜蠊�是葡萄糖無法順利進(jìn)入細(xì)胞，血糖水平升高，機(jī)體為維持平衡，只能迫使胰腺β細(xì)胞超量分泌胰島素。長此以往，胰島不堪重負(fù)，糖尿病便隨之發(fā)生。

“很多人認(rèn)為選擇‘半糖’或‘無糖’奶茶就安全了，實則不然。”石敏提醒，“無糖”奶茶僅指不額外添加糖，但其原料如奶蓋、珍珠、紅豆等本身含有糖分。部分奶茶店提供“0卡糖”選項，實為添加代糖（甜味劑），代糖雖熱量較低，但其長期安全性尚存在爭議。有研究認(rèn)為，代糖可能干擾胰島素敏感性，增加代謝綜合征風(fēng)險。人體攝入代糖后，大腦可能誤判為糖分?jǐn)z入，進(jìn)而促進(jìn)胰島素分泌，長此以往，胰島素信號遲鈍，增加肥胖、糖尿病等慢性病發(fā)生風(fēng)險。

健康飲用攻略請查收

如何健康飲用奶茶？石敏提出“三限原則”：限制頻率、限制總量、限制濃度�！懊吭嘛嬘媚滩璨怀�過2次，選擇最小杯型，并要求盡可能低的糖度�！笔�敏表示，在奶茶選擇上，推薦用鮮奶制作的奶茶，避免使用添加奶精的產(chǎn)品，同時減少珍珠、布丁、椰果等高糖配料的添加。

“建議在餐后飲用奶茶，避免空腹攝入，以減緩糖分吸收速度。飲用后適當(dāng)增加運(yùn)動，幫助代謝攝入的額外能量�！笔�敏特別提醒高危人群，有糖尿病家族史、超重或肥胖、高血壓患者應(yīng)更加謹(jǐn)慎飲用奶茶。對于這類人群，建議以純牛奶、無糖豆?jié){或清茶等替代奶茶。

“我們理解年輕人對美味和時尚的追求，但健康才是最長久的時尚�！笔�敏認(rèn)為，適度享用奶茶與其他甜飲料的同時，應(yīng)該密切關(guān)注自身血糖水平，做到對自己負(fù)責(zé)。糖尿病最典型的癥狀是“三多一少”：多飲、多尿、多食和體重下降。“當(dāng)血糖升高時，人體會通過尿液排出多余糖分，帶走大量水分，導(dǎo)致口渴和多尿。同時，由于胰島素功能異常，身體無法有效利用葡萄糖，轉(zhuǎn)而分解脂肪和蛋白質(zhì)供能，導(dǎo)致體重下降�！彼�特別強(qiáng)調(diào)，有些患者癥狀不典型，可能僅表現(xiàn)為疲勞乏力、視力模糊、皮膚瘙癢或傷口愈合緩慢。

近年來，糖尿病發(fā)病呈現(xiàn)年輕化趨勢，尤其肥胖、有家族遺傳史的青少年已成為高危人群。石敏表示，除遺傳因素外，高糖飲食、缺乏運(yùn)動、壓力與熬夜三大“元兇”不容忽視，遠(yuǎn)離高糖飲食，養(yǎng)成運(yùn)動習(xí)慣，能有效預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

■記者 高婷婷 通訊員 王樹文