“以前38元的晴王奶皮子糖葫蘆需要提前預(yù)約或拼手速搶購(gòu)，現(xiàn)在花費(fèi)15元左右就能買到，而且不用排隊(duì)�！苯�日，在清江浦區(qū)某小吃街，市民張女士拿著剛買的糖葫蘆告訴記者。記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，曾火遍全網(wǎng)的奶皮子糖葫蘆已褪去網(wǎng)紅光環(huán)，此前售價(jià)動(dòng)輒三四十元，如今價(jià)格普遍回落至10元到20元之間，排隊(duì)現(xiàn)象也不復(fù)存在，市場(chǎng)逐漸回歸理性。

奶皮子糖葫蘆價(jià)格回調(diào)明顯，不用排隊(duì)就能買到

記者近日走訪街頭巷尾多個(gè)糖葫蘆店或攤位時(shí)發(fā)現(xiàn)，曾火遍全網(wǎng)的奶皮子糖葫蘆價(jià)格明顯回落，消費(fèi)者排隊(duì)的現(xiàn)象也不復(fù)存在。記者在走訪中看到，此前售價(jià)三十四元的奶皮子糖葫蘆，如今價(jià)格普遍在10元到20元之間。在萬象城附近一處攤位上，陽(yáng)光玫瑰奶皮子糖葫蘆從原來的28元降至16元，基礎(chǔ)山楂款僅售8元。

“上周六買的時(shí)候還需要提前預(yù)約，今天可以直接購(gòu)買，而且攤位上的奶皮子糖葫蘆種類很多�！痹谇搴有聟^(qū)寶龍愛情小鎮(zhèn)里的一家店鋪內(nèi)，市民吳女士拿著剛買的糖葫蘆說。記者注意到，該店此前“每人限購(gòu)3串”的銷售規(guī)則已悄然取消。“現(xiàn)在進(jìn)貨價(jià)格穩(wěn)定了，賣奶皮子糖葫蘆的商家也越來越多，賣得貴根本沒人買�！钡曛骼钕壬�一邊向記者展示進(jìn)貨單，一邊說，“我們采購(gòu)的內(nèi)蒙古奶皮子價(jià)格近期也趨于穩(wěn)定。一張奶皮子能制作5串奶皮子糖葫蘆，一袋200克的奶皮子進(jìn)貨價(jià)不到10元�！�

在南門小街上的一家傳統(tǒng)糖葫蘆攤位前，攤主正忙著給顧客打包經(jīng)典山楂糖葫蘆�！拔覀兗业膫鹘y(tǒng)款糖葫蘆一直是6元一串，這段時(shí)間生意比之前好一些。”這位攤主坦言，網(wǎng)紅奶皮子糖葫蘆熱銷時(shí)，確實(shí)吸引了部分年輕顧客，但不少老顧客還是偏愛經(jīng)典山楂糖葫蘆。“網(wǎng)紅款花樣多，但吃過一次就夠了，傳統(tǒng)糖葫蘆有穩(wěn)定的顧客�！痹摂傊髡f。

從“搶著買”到“挑著買”，消費(fèi)者回歸理性

“味道齁甜，性價(jià)比太低，不會(huì)再買第二次�！痹谏缃黄脚_(tái)上，類似這樣的評(píng)價(jià)持續(xù)增多。消費(fèi)者王女士的觀點(diǎn)頗具代表性：“嘗過一次就夠了，沒有想象中那樣好吃，溢價(jià)太高不值得復(fù)購(gòu)�！薄�95后”消費(fèi)者小張也表示：“當(dāng)初排隊(duì)打卡是圖新鮮，現(xiàn)在更看重味道和價(jià)格是否匹配。”“00后”消費(fèi)者小李表示：“當(dāng)初是因?yàn)榇嬖谝环N‘獵奇’心態(tài)，才購(gòu)買嘗試，我應(yīng)該不會(huì)再花高價(jià)去購(gòu)買了。”也有消費(fèi)者認(rèn)為：“網(wǎng)紅商品存在同質(zhì)化問題，除了裹奶皮子，沒太多特色，降價(jià)后選擇多了，大家也更理性了�！�

記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，為留住顧客，部分商家開始在產(chǎn)品創(chuàng)新和體驗(yàn)方面發(fā)力。有的推出“傳統(tǒng)＋網(wǎng)紅”的組合套餐，一串經(jīng)典山楂糖葫蘆搭配一串奶皮子糖葫蘆售價(jià)20元；有的優(yōu)化配料，選用更優(yōu)質(zhì)的奶源制作奶皮子，或添加干噎酸奶、烏梅菠蘿等改善口感。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，奶皮子糖葫蘆價(jià)格回落是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的結(jié)果。前期因奶皮子原料稀缺、運(yùn)輸成本高，疊加網(wǎng)紅效應(yīng)，價(jià)格被推高。隨著供應(yīng)鏈逐漸完善，原料價(jià)格趨于穩(wěn)定，大量商家入局分羹，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，價(jià)格自然回歸合理區(qū)間。此外，網(wǎng)紅商品普遍存在“新鮮感周期”，消費(fèi)者熱情褪去后，難以維持高價(jià)和高人氣。

記者 王夏禹